આ સરળ રીતોથી  લીંબુનો સંગ્રહ કરશો તો  તમે એક વર્ષ સુધી તેનો ઉપયોગ કરી શકશો. જો લીંબુને યોગ્ય રીતે સંગ્રહિત કરવામાં આવે છે, તો તેનો રસ મહિનાઓ અને એક વર્ષ સુધી તાજો અને સ્વસ્થ રહે છે. જાણો આ સરળ રીતો.દરેકના રસોડામાં લીંબુ ખુબ જરૂરી હોય છે. વિટામિન સી થી ભરપુર લીંબુની એકમાત્ર સમસ્યા એ છે કે તે ઝડપથી બગડી જાય છે અને સુકાઈ જાય છે. કેટલીકવાર તે સડી જાય છે અથવા સુકાઈ જાય છે.
કેટલીકવાર તેની ચામડી કાળી થવા લાગે છે અને લોકોએ તેમને મજબૂરી હેઠળ ફેંકી દેવા પડે છે. જોકે લીંબુને ફ્રિજમાં રાખી શકાય છે, પરંતુ એક અઠવાડિયામાં તે ફ્રિજની અંદર પણ સુકાઈ જાય છે.અમને જણાવો કે લીંબુને કેવી રીતે સંગ્રહિત કરવા જેથી તેઓ લાંબા સમય સુધી તાજા અને તંદુરસ્ત રહે જેથી તમે મહિનાઓ અને વર્ષો પછી પણ કોઈપણ શંકા વગર તેનો ઉપયોગ કરી શકો.
૧. એક કિલો લીંબુ ધોઈ અને સુકવો. કાચના એક  મોટા બાઉલમાં એક ચમચી મીઠું અને એક ચમચી ખાંડ નાખો. પછી લીંબુને નીચોવો અને તેના રસને આ બાઉલમાં નાખો . જ્યારે બધા લીંબુનો રસ નીકળી જાય ત્યારબાદ તેને કાચની બોટલમાં એકત્રિત કરો અને તેને બેથી ત્રણ દિવસ સુધી તડકામાં રાખો.
ત્રણ દિવસ પછી આ બોટલને ફ્રિજમાં રાખો. ખાંડ અને મીઠું ભેળવીને લીંબુનો રસ પાકે છે અને તે એક વર્ષ સુધી બગડતું નથી. તમે જ્યારે પણ ઇચ્છો ત્યારે આ રસને શરબતમાં ઉમેરીને પી શકો છો. તેમજ તે શાકભાજીમાં પણ ઉમેરી શકાય છે.
૨. તમે બજારમાંથી લીંબુ લાવો અને ધોઈ લો. હવે લીંબુ સુકાયા બાદ હાથમાં સરસવનું તેલ લગાવો અને હાથની મદદથી લીંબુને સારી રીતે તેલ લગાવો. જો તમે ઈચ્છો તો, તમે શુદ્ધ તેલ અથવા ઘીનો પણ ઉપયોગ કરી શકો છો. સારી રીતે તેલ લગાવ્યા પછી, તેમને હવાચુસ્ત પાત્રમાં બંધ કરો અને ફ્રિજમાં રાખો. આમ કરવાથી લીંબુ કેટલાક મહિનાઓ સુધી તાજા રહેશે, અને તમે કન્ટેનરમાંથી ઇચ્છો તેટલા લીંબુનો ઉપયોગ કરી શકો છો.
૩ . તમારા ઘરમાં છાપું તો આવતુ જ  હશે. તેને નાના ટુકડાઓમાં કાપો અને આ ટુકડાઓ સાથે હવાચુસ્ત પાત્રમા ભરો. હવે લીંબુને ધોઈને સુકાવો અને તેને આ ટુકડાઓ વચ્ચે મૂકો અને કન્ટેનર બંધ કરો અને તેને ફ્રિજમાં રાખો. આને કારણે, લીંબુની છાલ ન તો પીગળશે અને ન તો કાળી થઈ જશે. તમે મહિનાઓ સુધી આ લીંબુનો ઉપયોગ કરી શકો છો.
૪. લીંબુને ધોઈ અને સુકાવો. હવે તેને એક વાસણમાં કાપો અને તેનો રસ એકત્રિત કરો. જ્યારે બધા લીંબુનો રસ નીકાળી લ્યો ત્યારબાદ  તેના બીને ચાળણીમાં ગાળીને અલગ કરો અને રસને બરફની જેમ બરફની ટ્રેમાં સંગ્રહ કરો. જ્યારે લીંબુનો રસ બરફની જેમ  થીજી જાય છે, ત્યારે તમે તેને રેફ્રિજરેટરમાં ઝિપ લોક પેકેટમાં સ્ટોર કરી શકો છો, તે ચાર મહિના સુધી બગડશે  નહીં અને જ્યારે તમને લીંબુની જરૂર પડે , ત્યારે એક ક્યુબ બહાર કાઢો અને તેનો ઉપયોગ કરો
૫. મોટા મોઢાવાળી બોટલમાં ૧૦ થી ૧૨ ધોયેલા લીંબુ નાખો અને ઉપર સુધી પાણી ભરો. તેમાં પૂરતા પ્રમાણમાં પાણી ભરો કે બધા લીંબુ ડૂબી જાય. હવે તેમાં ચાર ચમચી સિરકો ઉમેરો અને તેને સારી રીતે મિક્સ કરો. જ્યારે તે સારી રીતે ઓગળી જાય, ત્યારે આ બોટલનું ઢાકણ બંધ કરો અને તેને ફ્રિજમાં રાખો. તમારા લીંબુ મહિનાઓ સુધી બગડશે નહીં.
૬ .જો તમે ઈચ્છો તો, તમે લીંબુનો રસ નિચોવીને કાઢી શકો છો અને તેને ચાળણીમાં ગાળી શકો છો અને તેને પ્લાસ્ટિક અથવા કાચની બોટલમાં ભરીને ફ્રિજમાં રાખી શકો છો. આ સાથે, તમારે લીંબુને વારંવાર નિચોવ વાની જરૂર રહેશે નહીં અને આ રસ ત્રણ મહિના સુધી સુરક્ષિત રહે છે.