દર વર્ષે શ્રાવણ મહિનામાં કૃષ્ણ પક્ષની આઠમની તિથિએ જન્માષ્ટમીનો તહેવાર ઉજવવામાં આવે છે. આ વખતે આ આઠમ તારીખ 30 ઓગસ્ટ 2021 માંઆવે છે. જન્માષ્ટમીના દિવસે શ્રી કૃષ્ણને ૫૬ ભોગ અર્પણ કરવાની માન્યતા છે. પરંતુ તેમાંથી સૌથી ખાસ ધાણાની પંજરીનો ભોગ છે. એવું માનવામાં આવે છે કે કાન્હાને પ્રસાદમાં ધાણાની પંજરી સૌથી વધુ પ્રિય છે.
કૃષ્ણ જન્માષ્ટમી પર, ધાણાની પંજરી વિના પ્રસાદ અધૂરો માનવામાં આવે છે. ધાણાની પંજીરી જન્માષ્ટમી નિમિત્તે ઉપવાસ તોડવા માટે ફરાળ તરીકે વ્રત તોડવા માટે બનાવવામાં આવે છે. આ પંજરી ખાવામાં જેટલી સ્વાદિષ્ટ છે તેટલી બનાવવામાં સરળ છે. તો શું છે વિલંબ, ચાલો જાણીએ કેવી રીતે બને છે આ સ્વાદિષ્ટ પંજીરી.
ધાણાની પંજરી બનાવવા પાછળ ધાર્મિક માન્યતા- જન્માષ્ટમી પર ધાણાની પંજરી બનાવવા પાછળ એવી માન્યતા છે કે કાન્હાજીને માખણ-મિશ્રી ખૂબ જ પસંદ છે. માતા યશોદા તેમને પ્રસાદમાં ધાણાની પંજરી બનાવીને ખવડાવતા હતા જેથી માખણ-મિશ્રીનો વધુ પડતો વપરાશ કાન્હાને કોઈ પણ રીતે નુકસાન ન પહોંચાડે. ત્યારથી, જન્માષ્ટમીના દિવસે, ધાણાની પંજરી ભેટ તરીકે, જન્માષ્ટમી પર કાન્હાને અર્પણ કરવાની પરંપરા છે. આયુર્વેદમાં પણ ધાણાની પંજરી ના સેવનના ઘણા ફાયદા છે. ધાણાની પંજરી ત્રિદોષ એટલે કે વાત, પિત્ત અને કફના દોષોથી બચાવવા માટે કામ કરે છે.
ધાણાની પંજરી કેવી રીતે બનાવવી – ધાણાની પંજીરી બનાવવા માટે, એક પેનમાં 1 ચમચી ઘી ગરમ કરો અને તેમાં ધાણાજીરું પાવડર ઉમેરો. તેને સારી રીતે શેકી લો અને પછી તેમાં મખાનાનો ભુક્કો ઉમેરો. જો તમે ઈચ્છો તો, તમે મખાનાને બરછટ રીતે પીસીને તેને ધાણા પાઉડરમાં ઉમેરી શકો છો. હવે તેમાં કાજુ અને બદામના નાના ટુકડા ઉમેરીને મિક્સ કરો. ધાણાની પંજરી બનાવ્યા પછી, તેને કાન્હાજીને અર્પણ કરો અને તેને ઘરમાં હાજર લોકોને પ્રસાદ તરીકે વહેંચો.
